La ricetta: pulire i carciofi e tagliarli fini farli cuocere in padella con vino bianco, sale, aglio, la scorza di un limone, peperoncino bollire la gallinella, pulirla e aggiungerla ai carciofi saltarle la pasta con un pò di acqua di cottura condire con Olio extravergine e prezzemolo Piatto completo, buonissimo e utile per le persone
Zucchine alla Parmigiana, la ricetta è banale ma alcuni possono avere poca fantasia ... tagliare le zucchine a fette sottili e cuocerle in forno con carta forno nel frattempo preparare un sugo di pomodoro con basilico o menta in una pirofila fare strati a piacimento con sugo, zucchine e mozzarella (io per la precisione ho
Bene: pensavo di essermi inventata una ricetta e poi scopro che in realtà esiste un tipico piatto sardo che si chiama "pane frattau" fatto con sugo di pomodoro,brodo di pecora, pecorino, pane carasau e uovo in camicia da adagiare sopra che sembra una lasagna di pane carasau. Sicuramente questa ricetta rivisitata in chiave dietetica apporta
Primavera tempo di fave fresche: queste me le ha portate un paziente direttamente dall'orto. Per fare la purea: pulire le fave metterle in una pentola a bordi alti con cipolla, una patata e sale coprire con brodo vegetale o acqua , tappare la pentola lasciando un mestolo che non faccia chiudere del tutto il tappo
Il ragù è sempre visto come un condimento troppo grasso per una dieta sana, in realtà c'è un modo di renderlo non troppo calorico e abbastanza sano: sicuramente la scelta di carne di prima qualità è alla base, e poi possiamo far soffriggere gli odori con del vino bianco, aggiungere la carne, farla rosolare con
Pratica e veloce , la minestra di farro e legumi che troviamo secca e si può cuocere senza ammollo: mettere in una pentola con abbondante acqua aggiungere cipolla, sedano e pomodorini (o pelati) cuocere per circa 30-40 minuti (è scritto sulla confezione) aggiungere salvia, sale, pepe, olio EVO Lo so che sono noiosa, ma anche
Molti dimenticano l'importanza di mangiare spesso i legumi come fonte di proteine, in più d'estate mancano le idee: Ecco il riso Venere integrale freddo con fagioli bianchi carote e asparagi sbollentati. I legumi sostituiscono la carne e il pesce e per avere tutti gli aminoacidi essenziali devono essere associati ai cereali come grano (pasta o
Il riso nero integrale a differenza del bianco brillato, contiene molte fibre, vitamina E, ferro, selenio e manganese, per questo motivo ha un indice glicemico inferiore rispetto a quello bianco. Caratterizzato anche da un elevato contenuto di antocianine, le molecole definite Smart Food Dall'Istituto oncologico Europeo, contenute tipicamente nelle arance. Può essere utilizzato con ricette
La quinoa è l'alimento simbolo scelto dall' ONU per contrastare la fame nel mondo: a differenza degli altri cereali contiene molte proteine, minerali, fibre, vitamine e sali minerali. Infatti è costituita per il 14 % da proteine ad alto valore biologico perchè è ricca di aminoacidi essenziali (che noi non possiamo produrre): in particolare ha
Il tipico stufato primaverile oltre ad essere buonissimo, unisce due alimenti "pieni di salute": Le fave appartengono alla categoria dei legumi quindi sono fonte di proteine vegetali, ricche di folati fondamentali per la riparazione e il funzionamento del DNA e dell'RNA I carciofi ricchi di fibra in particolare l'inulina, che favorisce i batteri "buoni" del
