Una paziente mi ha regalato dei fiori di zucca bellissimi, ma con questo caldo chi ha voglia di stare tanto in cucina? Ho lavato e tagliato finemente i fiori e una cipolla di tropea A cuocere in padella antiaderente con due dita di latte Ho aggiunto un pochino di acqua di cottura della pasta Ho
Quando hai voglia di mangiare qualcosa di estivo ma poca voglia di cucinare: 2 Peperoni 4 zucchine 1/2 cipolla di tropea 10 olive taggiasche basilico Tagliare i peperoni, le zucchine e la cipolla, e metterli in padella con un pochino di vino bianco o birra e concentrato di pomodoro (se c'è in casa). Tappare al
La ricetta arriva direttamente da La Maddalena: ovviamente i carciofi del continente non sono buoni come quelli sardi.. Io ho usato 4 carciofi, li ho cotti al micro-onde, perchè bolliti assorbono troppa acqua. Li ho inseriti nel frullatore con uno spicchio di aglio, due manciate di mandorle pelate, poco parmigiano grattugiato, un cucchiaino di sale,
Buonissima questa ricetta super veloce, e allo stesso tempo raffinata...posso dirlo perchè me l'ha data un amico! Mettere in padella a fuoco basso un pochino di olio extravergine di oliva con aglio, peperoncino, salvia sminuzzata, sale, pepe e la scorza del limone a fettine piccole; aggiungere le acciughe aperte e cuocerle per pochissimi minuti altrimenti
La ricetta: pulire i carciofi e tagliarli fini farli cuocere in padella con vino bianco, sale, aglio, la scorza di un limone, peperoncino bollire la gallinella, pulirla e aggiungerla ai carciofi saltarle la pasta con un pò di acqua di cottura condire con Olio extravergine e prezzemolo Piatto completo, buonissimo e utile per le persone
Il ragù è sempre visto come un condimento troppo grasso per una dieta sana, in realtà c'è un modo di renderlo non troppo calorico e abbastanza sano: sicuramente la scelta di carne di prima qualità è alla base, e poi possiamo far soffriggere gli odori con del vino bianco, aggiungere la carne, farla rosolare con
Testaroli al pesto, piatto tipico della cucina della Lunigiana. Composti da farina (si trovano anche di farina integrale o di farro), acqua e sale, vengono cotti sui testi che sono contenitori di terracotta o in ghisa E' un primo piatto semplicissimo da preparare: i testaroli vengono venduti confezionati a forma di grande spianata tonda o
Quando dico ai pazienti che devono consumare una porzione di carboidrati ad ogni pasto sono felicemente sorpresi perchè abituati a diete restrittive iperproteiche in cui vengono tolti pasta e pane, però quando suggerisco che la quota di carboidrati deve essere rappresentata da cereali integrali sono molto dubbiosi , soprattutto per quanto riguarda la pasta. Il
Vi pongo all'attenzione questi due piatti: uno contenente 8 Wafer al cioccolato e l'altro 80 g di pasta al pomodoro, che si equivalgono per apporto calorico ma ci sono delle sostanziali differenze sia per contenuto di grassi, di zuccheri e di fibre. Molte persone che vogliono tenere sotto controllo il loro peso, non mangiano pane
Spesso non riusciamo a far mangiare le verdure ai bambini, il pesto di zucchine può essere un buon metodo! Cuocere le zucchine al vapore Metterle nel mixer con parmigiano, qualche foglia di menta, mandorle, sale, peperoncino Iniziare a frullare aggiungendo olio Extravergine finchè raggiunge la consistenza desiderata Ricordo che le mandorle contengono acidi grassi
