Far appassire in padella 600 g di cipolle tagliate finemente, con un pizzico di sale, un dito di acqua a fuoco vivace con il coperchio A fine cottura aggiungere un cucchiaio di olio extravergine Togliere il coperchio, aggiungere 50 ml di aceto balsamico e 10 g di zucchero di canna grezzo Girare di tanto in
Avevo messo qualche tempo fa i consigli per chi non ha voglia di cucinare, ma allo stesso tempo vuole mangiare sano, senza ricorrere ai cibi già pronti. Ora invece vediamo come ci si può organizzare, preparando noi stessi le pietanze: in pratica vi spiego la vita da dietista in cucina ! Durante la settimana è
Sembra strano che pubblichi una torta fatta con uova, burro e zucchero, ma ogni tanto ci vuole anche il sapore di una volta. Oggi in pochi sono rimasti a fare i dolci in casa, ma dovrebbe essere un'abitudine da riprendere, prima cosa perchè è sicuramente più sana una torta fatta in casa rispetto ai prodotti
Consiste nella presenza di reflusso del contenuto dello stomaco nella porzione esofagea E’ una patologia che colpisce prevalentemente i maschi intorno ai 50 anni ed ha un’incidenza maggiore nei paesi industrializzati, infatti il principale fattore di rischio è l'obesità. Gli ultimi 2 cm dell’esofago inferiore fanno parte dell’addome e, in presenza di pressione addominale elevata,
Avevo già messo la ricetta delle cipolle borrettane in agrodolce, questa volta le ripropongo in una versione ancora più semplice: pelare le cipolle adagiarle in padella antiaderente a fuoco sostenuto con un filo di olio, sale, pepe e bacche di ginepro una volta dorate abbassare il fuoco,aggiungere vino bianco o brodo vegetale e tappare col
Dagli esperti Humanitas vediamo che i funghi sono ricchi di fibre quindi fondamentali per l’intestino e per diminuire l’indice glicemico del pasto. Inoltre sono una fonte di proteine dall’elevato valore biologico e di acido linoleico, grasso essenziale precursore di molecole coinvolte nella regolazione dell’infiammazione, dell’immunità, della pressione del sangue e dell’aggregazione delle piastrine. Ricchi di
Arriva il periodo natalizio e le nostre tavole si riempiono di frutta secca di ogni tipo: vediamo quali sono i pro e i contro di questa abitudine.Nel modello della Dieta Mediterranea è previsto il consumo di frutta a guscio, ed è stata inserita anche nella piramide alimentare Toscana, poichè contiene grassi insaturi, che proteggono il
Ricetta hummus di ceci, ricetta tipica medio-orientale, buonissima da affiancare alle verdure, spalmare sul pane o da servire con sedano, carote e finocchi come aperitivo La ricetta: bollire i ceci con gli odori oppure usare quelli in vetro facendo attenzione che non ci sia glutammato di sodio metterli in un contenitore aggiungere tahina sciolta con
A dicembre molti pazienti mi dicono:" sono venuta a farti gli auguri, con tutte queste cene ho mollato tutto, ormai riprendo ad anno nuovo! " Non c'è bisogno di "mollare tutto"...Ecco alcuni trucchi per non ingrassare nel periodo natalizio La cena delle amiche, la cena del lavoro, la cena della palestra, per poi finire con
Definito l'alimento della longevità: E’ proprio la sostanza piccante, la capsaicina, che rende i peperoncini alimento della longevità: mima l’effetto della restrizione calorica, il piccante aumenta il senso di sazietà, e molti studi associano il consumo di capsaicina con l’abbassamento di livelli ematici di colesterolo e trigliceridi. Inoltre il peperoncino è un’ottima fonte di Vitamina
