Definito l’alimento della longevità: E’ proprio la sostanza piccante, la capsaicina, che rende i peperoncini alimento della longevità: mima l’effetto della restrizione calorica, il piccante aumenta il senso di sazietà, e molti studi associano il consumo di capsaicina con l’abbassamento di livelli ematici di colesterolo e trigliceridi.
Inoltre il peperoncino è un’ottima fonte di Vitamina C quindi facilita l’assorbimento del ferro.
L’uso di peperoncino riduce la necessità di aggiungere il sale agli alimenti, e questo può essere solo un bene dato che gli italiani attualmente assumono in media il doppio della dose raccomandata di sale, a causa dell’eccessivo consumo di prodotti confezionati
Quindi via libera al peperoncino ad eccezione di coloro che hanno gastrite, reflusso gastro esofageo, emorroidi.
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