Il tipico stufato primaverile oltre ad essere buonissimo, unisce due alimenti "pieni di salute": Le fave appartengono alla categoria dei legumi quindi sono fonte di proteine vegetali, ricche di folati fondamentali per la riparazione e il funzionamento del DNA e dell'RNA I carciofi ricchi di fibra in particolare l'inulina, che favorisce i batteri "buoni" del
La ricetta: mettere in ammollo 200 g di ceci secchi lessare i ceci con sedano carota e cipolla, sale, pepe, curcuma lessare 2 patate medie circa 300 g (meglio se al vapore) mettere i ceci, le patate, due cucchiai di farina di mais, aglio, salvia, rosmarino, cumino, paprika in un recipiente e frullare col frullatore
La ricetta ...un po lunga ma ne vale assolutamente la pena! Mettere in ammollo i fagioli cannellini secchi (300g) Cuocere i fagioli con sedano, carote e cipolla Passare col minipimer la metà fagioli Mettere nell'acqua dei fagioli la cipolla rossa, una costa di sedano, una carota, mezzo mazzo di cavolo nero (togliere la costa centrale),
Per le polpette -cuocere le lenticchie con gli odori, se volete comprarle in barattolo controllate che non ci sia il glutammato di sodio -scolarle molto bene -condire con prezzemolo, sale, pepe, cumino e aglio -frullare col minipimer -aggiungere un uovo -far riposare in frigo per almeno un'ora -togliere l'impasto dal frigo -aggiungere una patata lessa
A Capodanno tutti mangiano lenticchie, ma perchè non mangiarle anche gli altri giorni? Sono proteine vegetali che se associate a pane o pasta o riso, diventano proteine ad alto valore biologico come quelle della carne, col vantaggio di non apportare grassi animali e colesterolo. I miei pazienti dicono spesso che non piacciono le lenticchie, ma
Lunch-Box riso rosso ceci e zucchine...condito con olio e foglie di menta 🍃 ricordo che i legumi se associati ai cereali apportano proteine ad alto valore biologico, senza grassi e colesterolo 👍🏻
Cous cous con ceci alla curcuma, peperoni al forno, capperi e olive. preparare il cous cous con acqua calda, olio EVO, sale e pepe cuocere i ceci con sedano, carota, cipolla, pomodoro e curcuma cuocere i peperoni al forno (vedi ricetta nel sito) unire tutti gli ingredienti e aggiungere capperi e olive taggiasche
Ceci alla curcuma con verdure...ottima ricetta da portare a lavoro: Mettere i ceci ammollo per 6-8ore Lessateli con sedano, carota, cipolla, pomodoro e curcuma Aggiungere fagiolini, carote e sedano cotti al vapore Condire con olio EVO, sale e pepe I legumi non sono un contorno, associati ai cereali sostituiscono carne e pesce. Quindi aggiungere pane,
Idea Lunch-box Crema di piselli con cous cous alla curcuma: mettere in ammollo i piselli secchi per 4-5 ore lavarli mettere in una pentola sedano, carota, cipolla, i piselli e farli cuocere 5minuti con un pochino di vino bianco aggiungere acqua a coprire, sale e pepe far bollire per 40 minuti togliere l'acqua di cottura
