Molte persone pensano che mangiare frutta o verdura sia la stessa cosa: dal punto di vista nutrizionale in realtà sono due tipologie di alimenti ben distinti. Entrambe contengono sali minerali e vitamine che non troviamo in altre categorie di alimenti per ci sono delle differenze sostanziali: La verdura contiene fibra non solubile quindi riduce l'assorbimento