Tempo di asparagi!
Contengono molto ferro, zolfo, vitamina C è tanta vitamina K (protagonista della coagulazione sanguigna) e molto acido folico. Definiti longevity smartfood dall’istituto tumori per il contenuto di quercetina,antiossidanti antitumorale protegge dalle malattie cardiovascolari.
Un tempo gli asparagi venivano vietati alle donne in allattamento, ma il consumo di frutta e verdura da parte della mamma, abitua il neonato ai sapori, quindi via libera ad asparagi, come aglio, cipolla e cavoli .
Da consumare con moderazione in caso di iper uricemia (gotta) poichè hanno un contenuto medio di purine, e in caso di allergia al nichel!
L’odore sgradevole della pipì è causato dalle molecole di zolfo…fastidioso, ma gli asparagi sono così buoni…
Fondazione Veronesi, CREA Linee Guida