La ricetta, dosi per 6 persone
Pasta sfoglia 300 g
Per il sugo :
500g di passata di pomodoro
1,1 kg di orata da pulire
1 aglio
una manciata di capperi
per la besciamella:
75 g di farina
75cc d’olio extravergine d’oliva
75cc di brodo di pesce
mettere l’olio extravergine in una pentola, aggiungere lentamente la farina setacciata, girando bene affinchè non si creino grumi, versare il brodo lentamente e continuando a girare
Assemblare come le normali lasagne.
Certo non è una ricetta ipocalorica, perchè c’è comunque molto olio, però qundo l’ho mangiata a casa di amici,mi è piaciuto il fatto che sia senza latte (quindi adatta anche ai pazineti che fanno dialisi) e che abbia un sapore delicato, per cui si sente di più il sapore del pesce