La ricetta
Tagliare i pomodorini a metà e li disporli su carta forno con il lato del taglio verso l’alto.
Preparare due pugnetti di zucchero insieme ad aglio finemente tritato, sale, pepe, origano.
Spargere il condimento, un filo d’olio extravergine d’oliva
forno a 150/180 per 45-60 min
Devono apparire semicroccanti e quasi privi di liquido
Per pazienti con insufficienza renale o dializzati la ricetta è da usare con parsimonia e sconsigliata a chi ha un’elevata potassiemia
Per pazienti in trattamento insulinico contare i CHO dello zucchero, seppur pochi