Buonissimi i peperoncini verdi, messi in padella antiaderente con un filo di olio extravergine e un pochino di sale…
E’ proprio la sostanza piccante, la capsaicina, che rende i peperoncini alimento della longevità: mima l’effetto della restrizione calorica, il piccante aumenta il senso di sazietà, e molti studi associano il consumo di capsaicina con l’abbassamento di livelli ematici di colesterolo e trigliceridi.
Inoltre il peperoncino è un’ottima fonte di Vitamina C quindi facilita l’assorbimento del ferro.
L’uso di peperoncino riduce la necessità di aggiungere il sale agli alimenti, quindi via libera al peperoncino ad eccezione di coloro che hanno gastrite, reflusso gastro esofageo, emorroidi e ragadi anali.
Adatta a pazienti con Insufficienza renale e dializzati