Sembran fritte ma non sono!
in una padella tostare il pangrattato con un filo di olio, finché diventa scuro
aggiungere sale, pepe e prezzemolo
impanare le alici
disporle su carta forno e aggiungere un filo di olio EVO
infornare a 180 C per 10 minuti
Per poche quantità e accelerare i tempi le acciughe si possono anche adagiare su una padella antiaderente con un filo di olio 2-3 munti per una parte
In questo modo le alici possono essere un secondo piatto, ma anche uno sfizioso aperitivo. Sicuramente sano e dietetico, ricordando le ottime proprietà nutrizionali delle alici, che sono il pesce azzurro per eccellenza!
Ricordo a chi avesse un’elevata uricemia di consumare le alici con parsimonia.