Il tanto odiato cavolfiore!
Quando lo cuociamo emana un odore sgradevole causato dal glucosinolato, che è proprio la sostanza studiata come antitumorale.
Per ridurne il cattivo odore potete cuocerlo con mezzo limone, oppure come ho fatto io stasera al vapore ma precedentemente immerso nell’aceto bianco!
Ricco di acido folico si raccomanda il consumo di cavolo cappuccio in gravidanza