Stasera aperitivo con schiacciata
150 g di farina 0
100g di acqua tiepida
1/4 di cubetto di lievito di birra
1pizzico di sale
1pizzico di zucchero
1cucchiaio di olio evo
Mettere in una ciotola la farina zucchero olio e sale
Sciogliere il lievito nell’acqua calda
Aggiungere piano piano l’acqua con lievito alla farina e mescolare piano piano finché diventa una pasta uniforme
Mettere un panno umido sopra la bacinella e lasciare riposare in forno spento
Dopo almeno 3ore (anche di più) impastare di nuovo
Rimetterla in forno spento a lievitare per un’altra ora
Stendere la pasta nella teglia unta di olio mettere in forno al massimo per 20 minuti o finché raggiunge la doratura che vuoi tu.
In cottura si può aggiungere rosmarino o porri.
