Acciughe in bianco:
Cuocere le acciughe in padella con vino bianco, aglio, peperoncino e prezzemolo.
Girarle dopo 5minuti e spegnere il fuoco dopo altri 5.
Condire con sale, pepe e olio EVO.
Ricetta adatta a tutti,con parsimonia per persone con elevati acidi urici.
Sono ormai note a tutti le ottime proprietà antiossidanti e protettive a livello cardiovascolare degli omega 3 contenuti nel pesce azzurro. Di particolare importanza per la donna in gravidanza, per il corretto sviluppo del feto.
Molte persone pensano che ci voglia troppo tempo per cucinare il pesce, in realtà non ci vuole più tempo della carne.