Il colesterolo è un grasso coinvolto nel processo di digestione, grazie alla formazione della bile; partecipa alla produzione di vitamina D, utile per la salute delle ossa; favorisce la costruzione della parete delle cellule, in particolare del sistema nervoso; è il precursore di ormoni come il testosterone e gli estrogeni. Quindi è un grasso di
Le uova sono un alimento poco usato, solitamente i pazienti dicono che è un secondo che "non viene in mente di fare". Molti pensano di non poterle mangiare per non aumentare il colesterolo, in realtà possono essere utilizzate 1 o 2 volte alla settimana in sostituzione della carne: per l'ipercolesterolemia è peggio mangiare una brioche
Una ricetta banale, ma c'è un motivo... Innanzitutto molte persone non mangiano mai le uova, perchè? La risposta è quasi sempre "perchè non mi vengono in mente!" In realtà le uova sono un'ottima alternativa alla carne, per tutti ma in particolare per i vegetariani in cui l'apporto di Vitamina B12 è scarso e invece le
In Italia, così come in altri paesi del mondo occidentale, le malattie cardiocircolatorie rappresentano la principale causa di invalidità e di morte: quasi la metà dei decessi che si verificano sono da attribuire a malattie del cuore e delle arterie. Queste malattie si sviluppano lentamente ma sono capaci di causare conseguenze anche gravi per
